三文鱼的鱼头为什么这么便宜?

我们都知道三文鱼是非常适合刺身食用的一类海鱼,但是你知道三文鱼的鱼头为什么这么便宜?

三文鱼的鱼头为什么这么便宜?(图1)

三文鱼鱼头为什么这么便宜

关于三文鱼的鱼头为什么这么便宜,原因主要是因为三文鱼主要是利用鱼身来做刺身,一般只吃肉,鱼头肉比较少且无法做刺身,所以价格便宜。

耳正是因为三文鱼是刺身食材,并且十分的美味,让我们很多人忽略了一个也很优秀的食材,三文鱼的鱼头!鱼头虽然没有三文鱼肉那般热销,三文鱼头总在冰柜里冻得严严实实的,价钱便宜得令人感动。

三文鱼鱼头怎么做好吃

1、鱼头用料酒腌20分钟,锅里倒橄榄油,油热下姜片,姜片爆香下三文鱼鱼头,反正面煎至金黄。

2、锅里倒水,香葱打结入锅,大火烧开,盖锅盖中火焖煮20分钟后停火备用。

3、胡萝卜切片,可以用模具按出造型,玉米切块,香菇上面划十字花。

4、另起一个锅,先放一层娃娃菜,放玉米,上面再把各种蘑菇,川见丸子依次放上面,中间留一点空,把准备好的鱼头汤倒入,中间放鱼头,最后把胡萝卜,圣女果点缀在上面。

5、大火煮开,放入盐,鸡精,然后盖锅盖焖煮15-20分钟,放入白胡椒,再煮1-2分钟即可。

三文鱼的鱼头为什么这么便宜?(图2)

如何挑选优质的三文鱼

颜色:新鲜的三文鱼有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去光泽,显得暗淡无光。如果购买整条鱼,最好掰开鱼鳃仔细查看,新鲜的三文鱼鱼鳃呈鲜红色,不新鲜的颜色发黑。因此在购买三文鱼时,一定要认真仔细地观察三文鱼的颜色。

手感:新鲜的三文鱼摸上去会感觉很有弹性,按下去自己会慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。通过感觉手感也能分辨出三文鱼的新鲜度,要确保肉质新鲜才能购买。

口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,入口则会有散身和霉烂之感。另外,如果购买整条三文鱼,最好挑选当日到的冰鲜鱼。因为三文鱼经过多次解冻后,蛋白质分解会加剧,卫生和质量都会下降,不利健康。

本文地址:http://www.seohet.com/news/1632.html 如需转载请注明内容来源!